近报 -26版:起居-2017年12月08日

　　黄曲霉素
　　黄曲霉素是我们所知的最强的生物致癌剂。它主要隐藏在发霉的花生米、变质的米饭、发苦的坚果、没洗干净的筷子、劣质芝麻酱中。
甲醛
　　甲醛可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症。日本横滨国立大学的研究表明,甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。这一释放期长达10-15年,会对人体造成长期的、不可逆的危害。
　　甲醛超标的物品主要有这些:劣质仿瓷餐具、新家具等。尼古丁香烟燃烧时所产生的烟雾中至少含有2000余种有害成分,除尼古丁外,还有苯并芘、亚硝胺等。
糖尿病第一危险物:
高碳水化合物饮食
　　一顿饱餐后,随着营养物质的吸收,血糖值(血液中的葡萄糖浓度)很快升高,活跃的胰岛素只能把盈余的葡萄糖储存起来,时间一长,就造成了胰岛素相对分泌不足,血糖值越来越高。
高血压第一危险物:盐
　　“盐”与高血压密切相关。流行病学数据表明,每日钠盐增加5-6克,收缩压升高3.1-6.0毫米汞柱。建议大家减少食盐的食用量,不要超过居民膳食指南提倡的标准,即每人每日食盐量应少于6克。也要少吃高盐食品,比如一些腌制的食物等等。
高血脂第一危险物:
高脂肪、高胆固醇食物
　　肥胖的人、饮食油腻的人最容易得高血脂,因为他们所吃的食物中多为高脂肪食物,比如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等,这类食物饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的黏稠度。饱和脂肪酸长期摄入过多,可使甘油三酯升高,并有加速血液凝固作用,促进血栓形成。此外,还有高胆固醇食物,如动物内脏、蛋黄等。　　　　据《老年生活报》