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食补养肝三要点近报 新闻 时间:2017年12月22日 来源:近报
摄入足量蛋白质
肝病病人首先要保证蛋白质的摄入量。蛋白质来源于豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼、鸡肉等。值得注意的是,并不是所有肝病患者都适合大量进食蛋白质,如肝功能显著损害或急性肝性脑病者应禁食蛋白质,以防血氨增高加重病情。 这类病人应在医生的指导下,选择性地食用蛋白质制品。 摄入足量维生素 肝病患者要进食足够的维生素。新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素,应多多食用。不过对于食管胃底静脉曲张的患者来说,为了防止曲张的静脉出血,注意要少食粗纤维食物,多食用菜泥、肉末等软食,进餐时要细嚼慢咽,咽下的食物要小,保证外表光滑,切勿混入硬屑、鱼刺等坚硬粗糙的食物,食物不能过冷或者过热,以免刺激出血。肝性脑病患者不宜用维生素B6。 以下食物要少吃 肝病患者饮食最重要的就是限制水、钠的摄入,有腹水者要限制钠的摄入(食盐1.5-2.0克/天),水量也要限制在1000毫升/天。那么高钠食物有哪些呢?如方便面、香肠和罐头食品、各种腌腊食品等。同时也要少吃甜食,忌酒,远离烟草。 南京市肿瘤医院肝病科主任医师,冯艳红 |
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