近报 -24版:食补-2017年09月01日

三类人不要多吃姜
　　一.阴虚体质的人
　　阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
二.内热较重者
　　如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
三.肝炎病人
　　因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
　　很多人都把姜外用来治疗脱发,的确,姜性温味辛,确实能够增加局部的血液循环,刺激毛囊打开,促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病,姜用久了会生热,用热性药治热性病,和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的,所以尽量少用。　据《家庭科学·新健康》
　　五脏是人体重要的器官,五脏的好坏关系着整个身体的健康。中医很注重食疗,有五味养五脏的说法,即酸味补肝、咸味补肾、甘味补脾、苦味补心、辛味补肺。时节不同,食物的选择也要不同,那么秋季吃什么可以补养滋润五脏呢?
　　1.补心:将龙眼、莲子肉各3克,大枣30克,枸杞子10克,糯米100克,加水用大火烧沸,再改为小火慢慢煮至米粒烂透即可。
　　2.补肝:可将银耳、菊花各10克,枸杞子15克,糯米100克,同放入锅内,加水适量煮粥,粥熟后调入适量蜂蜜服食。
　　3.补脾:大红枣10枚,白术10克,茯苓30克,粳米100克。将红枣洗净剖开去核,茯苓捣碎,与粳米共煮成粥,代早餐食。
　　4.补肺:百合30克,粳米100克,冰糖适量。将百合、粳米加水适量煮粥。粥将熟时加入冰糖,稍煮片刻即可,代早餐食。
　　5.补肾:芝麻30克,核桃仁50克,一定量的糯米,一同放入锅内,加水适量煮粥,代早餐食。　　　　据《健康之友》