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陕西卫视《你是我的菜》“骨色骨香”巧补钙近报 新闻 时间:2016年12月30日 来源:近报
寒冬来临时,由于户外活动的时间相对减少,对于体质弱的朋友来说,骨质疏松也会悄然而至,所以在冬季流行着一句话:吃肉不如啃骨头。也说明冬季吃骨的重要。陕西卫视《你是我的菜》即将为您呈现的这期节目主题是冬季补钙之“骨色骨香”。
无锡排骨的烹制十分讲究:一是选料精,二是作料要好,三是操作要严。一百斤生的肉骨头,要加酱油十二斤,白糖三斤,黄酒三斤,用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨,并保持其特色。只要烹饪得当,在家中也可享受无锡名吃。 羊蝎子就是羊大梁,其做法百变多样,最为常见的肯定就是我们常吃的羊蝎子火锅了。羊蝎子火锅味微麻微辣,不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精华,又迎合了现代人的口味。而且羊蝎子火锅材料易得,做法简单,对冬季要进补的人来说绝对是个不错的选择。 牛肉有“肉中娇子”的美称,牛尾也一样,虽然看来不起眼,但做菜绝对一流。作为陕北名菜的“红烧牛尾”,色泽金红,咸鲜醇厚,肉烂汁浓,是一道老少皆宜的滋补佳肴。 特别提示:更多精彩尽在2017年1月3日(周二)21:20陕西卫视《你是我的菜》! |
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