韭菜炒腐竹 养肝健胃近报 新闻 时间:2017年05月12日 来源:近报
韭菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、给生素和矿物质,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血、养肝健胃,对心脑血管疾病和高血压有一定的食疗作用,还能消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。常吃韭菜可达到祛斑、减肥的双重效果。
食材:韭菜250克,腐竹50g,猪肉末80g,红椒丝10g。 调料:盐3g,鸡粉、白糖、食用油各适量。 做法:1、将洗净的的韭菜切成段,装入盘中。2、热锅注油,倒入腐竹略炸,捞出备用。3、将炸好的腐竹切段。放入清水中浸泡。4、锅底留油,倒入肉末炒香,倒入韭菜、红椒丝、腐竹,翻炒均匀。5、加入盐、鸡粉、白糖,炒匀调味,起锅,盛入盘中即可。 小贴士:1、隔夜的熟韭菜不宜食用,以免发生亚硝酸盐中毒。2、春季的韭菜品质最好,夏季的最差,要注意选择嫩叶韭菜为宜。3、韭菜的炒制时间不宜太长,否则过熟就会失去其脆嫩的特点,吃起来口感欠佳。 据东方头条 |
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