近报 -30版:益寿-2017年02月24日

　　如果患上食道癌,不仅对个人的饮食有所影响,更危及生命。先说导致食道癌的不良饮食:
　　1.长期食用过热的食物会损伤、刺激食道黏膜上皮,将诱导组织恶变。
　　2.亚硝酸盐是公认的致癌物,蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐,经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。
　　3.长时间吃辛辣的食物,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。
　　4.发霉的食物中含黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中,研究发现其可诱发癌症。
　　那么,食道癌发病的高危人群有哪些呢?我国诱发食道癌的主要因素是致癌性亚硝胺和真菌毒素,它们广泛暴露于高发区居民的生活环境中。据调查在45-65岁的中老年人发病几率最大,是食道癌的高发年龄。因此这个年龄段的人群应该多注意预防检查。另外,食道癌高发区存在着明显的家族聚集现象,所以家族中有食道癌患者的也要特别留意。而食道曾有过病变或受伤的人更要重视。　　　　
据新华网