近报 -27版:生活家-2018年03月09日

　　阳春三月,莺飞草长,但偶见小雪冻雨,走在路上还是冻得瑟瑟发抖。但没有什么是一顿火锅解决不了的,作为一个铁杆吃货,搜罗了济南30家值得推荐的火锅,有川派火锅、特色火锅、传统木炭铜锅、锅物料理、鱼火锅、潮汕牛肉火锅,能满足各种类型的火锅爱好者。本期推荐川派火锅。

　　　海底捞
　　突然不知道吃什么的时候,海底捞就是很好的选择。在饭点之前去有可能不必排队,海底捞的服务不必多言,餐品也是一如既往地稳定。番茄锅味道很好,牛油锅底也很实在,吃完火锅最后一定要点根捞面。很少有人不爱海底捞。
　　人均:110。推荐:虾滑、捞面、捞派滑牛肉、番茄锅底、黄喉、毛肚。
　　泉城路店:泉城路77号希努尔大厦五层。振华商厦店:经四路3号振华商厦四层0401铺位。连城广场店:经十路与纬十二交叉口东北角连城国际4层。
　味蜀吾沸腾三国火锅
　　成都老火锅前十强,将三国故事与摇滚结合,装修风格新派且充满嘻哈范儿。招牌坨坨肉久煮不柴,好评率超高。松阪肉造型与口感均属上乘,毛肚、鹅肠脆嫩,食材均是四川空运,品质把控优秀,服务也非常的好,极为重视顾客的反馈,是近期人气最高的川派火锅。
　　人均:100。推荐:坨坨肉、毛肚、鸭肠、功夫青笋、海带芽。
　　地址:泺源大街1号(新闻大厦斜对面)。
　花开滕蔓重庆火锅
　　无处安放的少女心终于有了着落,环境是最大的招牌,整店氛围都是粉色,旋转木马、鲜花、浴缸,俨然就是一家小公举的聚集地。一楼专门用来拍照,像是来到了童话世界中,牛肉乘着旋转木马而来,处处透着仙气儿,这样一个鲜花主题的火锅店,相信没有哪个女孩子不想一探究竟吧?
　　人均:100。推荐:旋转木马三拼、鲜毛肚、雪花牛肉、玫瑰牛舌。
　　地址:世茂广场宽厚里三期西北角。
　中国重庆老版火锅
　　从锅底到食材,可以说在济南算　　　名列前茅的重庆火锅,食材基本都是重庆空运,四斤牛油锅底贵的物有所值,辣香又过瘾,明档的操作间,干净又放心,食材品质很高。倡导一次性用油,食客吃完之后可用墨汁销毁锅底杜绝再次利用。
　　人均:160。推荐:麻辣牛肉、大张毛肚、耗儿鱼、鸭肠、四斤牛油锅底。
　　高新店:舜华路街道舜华路109号(济南出入境管理处东临)。县西巷店:县西巷北头明湖壹号院(星峰时装旁)。八一店:经十一路55号(八一银座西200米路北)。
　黄门老灶火锅
　　上过“舌尖”的连锁店,济南只有一家店。虽然名气不小但是相当低调。口味很稳定,食材水准高,定价比较合理,隐藏在少年宫鲁丰造纸厂院内,九宫格麻辣锅辣的恰到好处,麻与辣很平衡,吃起来比较舒服。环境、食材与服务都算优秀。
　　人均:120。推荐:重庆方竹笋、嫩牛肉、麻辣牛肉、大脸毛肚。
　　地址:少年路3号鲁丰造纸厂内,大明湖西南门向西200米路南(少年宫对面)。
　火客火锅
　　环境装修很用心,木制桌椅满是厚重的山城气息。四宫锅底可以按照自己喜好搭配,这点类似海底捞。菜品可以点半份,牛油锅底也不是特别辣,更本土化一些。所用食材新鲜度不错,性价比高。近期海尔绿城新开了分店,活动优惠力度蛮大。
　　人均:120。推荐:麻辣牛肉、鲜虾滑、鹅肠、毛肚、红糖糍粑。
　　CC　PARK店:千佛山路1号ccpark三楼L006号西头。海尔绿城店:龙鼎大道海尔绿城全运村中央广场5楼5005。
　火锅摆在·川西坝子
　　川西老炮全牛油锅底辣而不燥,全开放式厨房,菜品完全自选,提前切好装盘配置了冰袋保鲜。甜豆花很受欢迎,豆花细腻润口,如同果冻,装修用心,服务也比较周到。
　　人均:110。推荐:麻辣排骨、千层肚、甜豆花、嫩牛肉。
　　地址:省府前街红尚坊东区7号楼。
自由美食家　小汪