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无糖月饼并非“无糖” 健康还是五仁靠谱近报 新闻 时间:2016年09月16日 来源:近报
中秋佳节,月饼必不可少。近些年,老百姓对健康越来越注重,吃月饼的态度也越来越谨慎,出于月饼含糖多,很多人选择少吃甚至不吃。
但现在商家又推出各种“健康月饼”,比如“无糖月饼”、“保健月饼”等。这些月饼是不是真的更健康呢? 无糖月饼只是没额外加蔗糖 “无糖月饼”自称没有糖,不会升高血糖,是糖尿病人的福音。其实并不然。 糖是碳水化合物的俗称,碳水化合物除了包括我们平时吃的蔗糖、白砂糖,还包括淀粉、面粉等。我国营养标签标准规定,一种食品如果要声称“无糖”,要求满足固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。 而“无糖月饼”只是没有额外添加蔗糖,主要原料还含大量糖分。月饼即使里面不添加蔗糖,用木糖醇等甜味剂替代,但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物,也属于糖类,难以达到“无糖食品”的国家标准。 由此可见,“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。月饼里莲蓉、豆沙、果脯中的糖分,月饼外皮中的面粉,都可以转化为葡萄糖,也会快速升高血糖,依然要小心。无糖月饼中仍然含有较多油脂,属于高脂、高能量食品,也不可大量食用。 要论健康,还选五仁月饼 不论哪种月饼,糖含量都低不了,各种奇葩月饼,如鲍鱼月饼、鱼翅月饼等还可能存在滋生细菌、盐分超标等不安全因素。要论健康,五仁月饼当属月饼界的“战斗饼”。 五仁月饼,按规定是用五种坚果仁做的月饼,主要是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。 不少人感觉五仁月饼口味不好,但这类月饼其实对于中老年人和有慢性病的朋友来说,算相对比较健康的选择。五仁月饼中的坚果,含有优质的不饱和脂肪酸,而且这些果仁还能降低月饼的餐后血糖反应。适量吃,是有好处的。 此外,高血压、高尿酸、痛风患者尽量少吃或不吃咸味月饼。 |
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