近报 -24版:食补-2017年08月25日

　　出伏”之后,夏季开始真正意义上向秋季过度,气侯逐渐干燥,人体的肺气相对旺盛,因此要多吃些滋阴润燥的食物,避免燥邪伤害。下面介绍三样食物,可以帮你轻松打败“秋老虎"。
绿豆粥
　　绿豆性凉味甘,能清热消暑、止渴利水。《随息居饮食谱》记载:“绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。”从营养学角度讲,绿豆皮富含多酚类物质,盖上盖煮沸,尽量避免接触到氧气,溶出的多酚类物质尚未氧化,此时清热解毒作用最强,特别适合烦渴、咽喉肿痛。绿豆的食用方法更是多种多样,绿豆粥、绿豆糕等都是极佳的。
菊花茶
　　菊花味甘、苦,微寒,归肺、肝经,适合烦闷燥热、目睛红涩、风热感冒、头痛眩晕、眼目昏花者。现代医学证实,菊花茶可以抗炎、抑菌、解热,还能一定程度上保护心血管系统健康。
　　现在市面上的菊花有黄、白菊两种,疏散风热宜用黄菊花,可防治风热感冒；平肝、清肝明目宜用白菊花,可用于头痛眩晕等症状。还有一种野菊花,清热解毒的作用最强,对缓解生疮、牙痛、口臭都有效。
姜茶乌梅饮
　　乌梅味酸涩,性平,其酸涩之性可以收敛神气和汗液,能生津止渴、止泻止血。生姜性属辛、微温,有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒的作用。
　　将生姜10克、乌梅肉30克切碎,和绿茶6克放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严盖子,温浸半小时。该茶饮方能清热生津、止痢消食、温中,用于各种饮食不洁或不节引起的腹泻、痢疾等。
据《羊城晚报》
鲫冬汤预防小腿水肿
　　不少老人都有小腿水肿的情况。医生检查一个人是否下肢浮肿,一般是用手指按压被检查者小腿前内侧或内踝附近,如果此处按压后出现明显凹陷,即认为有浮肿,凹陷越深,浮肿越重。
　　鲫鱼肉质细腻,含有丰富的蛋白质,可改善病人的营养状况,还能升高血清蛋白,有效预防小腿水肿。
　　冬瓜形状如枕,又叫枕瓜,成熟之后表皮上有一层白粉状的东西,好像冬天所结的白霜,所以叫冬瓜或者白瓜。冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,冬瓜中含有的丙醇二酸,能抑制糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把体内多余的脂肪消耗掉,可降低血脂的水平。
　　冬瓜皮还有利尿、排湿、消水肿的功效,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,可有效预防小腿的水肿。此汤能有效降脂、消除水肿,可减轻水肿的严重程度。
　　做法:取鲫鱼200克,去内脏、腮,洗净,冬瓜100克,洗净切块,炖汤食用。1日1次,连续3日。
据《医药养生保健报》