近报 -23版:健康-2017年07月28日

　　鸡骨草:味甘、微苦,性凉,入心、肺、肝、胃、肾经。具有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛之功效,在春夏潮湿季节常用来煲汤作食疗,以根粗、茎叶全者为佳。
　　鸡骨草瘦肉汤
　　原料:猪瘦肉300克,鸡骨草30克,蜜枣15克,食盐适量。
　　制作步骤:猪瘦肉洗净,切块,飞水。鸡骨草浸泡1小时,洗净；蜜枣洗净。将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时,加盐调味即可。
　　养生功效:此款汤水具有解毒利湿、清热降火、增强机体免疫力之功效；特别适合消化系统及泌尿系统疾病患者饮用。虚寒体质者不宜食用。
　　◆葛根:性凉,味甘、辛,入脾经,胃经。具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效,现代医学研究表明粉葛丙酮提取物有使体温恢复正常的作用,对多种发热有效,所以常用于发热口渴、心烦不安等病症的食疗。
　　葛根绿豆脊骨汤
　　原料:猪脊骨500克,葛根300克,绿豆50克,蜜枣15克,食盐适量。
　　制作步骤:猪脊骨洗净,斩件,飞水。粉葛去皮,洗净切块；绿豆浸泡1小时,洗净；蜜枣洗净。将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
　　养生功效:此款汤水具有生津止渴、清热解毒、醒酒除烦之功效；特别适宜口干口苦、湿热泄泻、烟酒过多、皮肤疮毒者饮用。
　　◆荷叶:荷叶味苦涩,性平,归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。用于煲汤,荷叶鲜品的清热解暑功效好过干品。
　　莲蓬荷叶煲鸡汤
　　原料:光鸡1只,莲蓬30克,荷叶20克,红枣15克,食盐适量。
　　制作步骤:光鸡洗净,斩件。莲蓬、荷叶浸泡1小时,洗净；红枣去核,洗净。将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
　　养生功效:此款汤水具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血之功效；特别适宜暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、泻痢、损伤淤血者饮用。
据《羊城晚报》