近报 -23版:养生-2016年09月23日

　　中国居民膳食指南推荐,老年人钙的摄入量每天为1000毫克,要以食物补钙为主,钙剂补充为辅。
　　含钙多的食物中除了钙以外,还含有其他营养素。食物补钙的同时也得到了其他对人体有益的营养物质。例如,牛奶中蛋白质含量平均为3%,含有必需氨基酸的比例符合人体需要,属于优质蛋白质。奶中的乳糖能促进钙的吸收。酸奶含有益生菌,经过发酵,乳糖、蛋白质和脂肪都有部分溶解,容易被人体消化吸收,是老年人膳食中钙和蛋白质的良好来源。奶中的钙呈溶解态,钙磷比例为1.4:1,牛奶中的维生素A、维生素D都有助于钙的吸收。
　　需要提醒的是,有些饮食习惯会破坏补钙效果。例如,吃盐太多和吃肉太多都会增加尿钙的流失,导致身体缺钙；吸烟会导致骨密度降低,过量饮酒使维生素D的代谢受到影响,不利于骨骼的新陈代谢；蔬菜中的草酸会影响钙的吸收。烹调时先用水焯可去除草酸。
　　对于单纯通过饮食不能保证足够的钙摄入者,食物摄入不足的部分可通过钙剂补充,补钙的同时应注意多晒太阳和运动。
据《健康报》