近报 -29版:食疗-2017年02月24日

　　俗话说“多喝粥,能养胃”,然而喝粥养胃因人而异,对于容易烧心、反酸的胃食管返流患者来说,喝粥还会“雪上加霜”。
　　粥属于流质食物,不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠,分解为葡萄糖并被人体吸收利用,这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促进分泌,还能提升血糖,从这个角度讲,喝粥确实“养胃”。而其他肠胃病人不能多喝粥,原因有四点:
　　1.不需细嚼慢咽:胃不舒服吃东西要细嚼慢咽,这样可以使食物和唾液相混合,以到胃里更容易消化。而喝粥的时候无法细嚼慢咽,食物也无法与消化液均匀混合,反而不利于消化。
　　2.稀饭水分多:由于稀饭水分多,口腔和胃肠等分泌的消化液会被稀释,食物就不会及时消化,进一步加重了胃的负担。
　　3.稀饭是酸性:患有反流性食管炎的病人并不适应喝稀饭养胃,因为稀饭也是酸性的。而患有浅表性胃炎的病人因笃信稀饭养胃而长期喝粥,最后导致反流性食管炎,严重的甚至食管糜烂。
　　4.抑制淀粉酶分泌:唾液中的淀粉酶是一种能够促进消化的物质,人们在进食时若不进行咀嚼,口腔内的唾液腺就不会大量地分泌唾液,因而就不会有足够的淀粉酶出现。
　　综上所述,喝粥是养生佳品,但是肠胃不好的人不能盲目喝粥养胃,否则效果适得其反。　　　　　　　　　　据新华网