近报 -03版:评论-2018年01月12日

　　让监管常态化得到落实,让黑作坊没有喘息与立足的机会,坚持“露头就打”,令食品安全与民众健康获得更为切实的保障。
　　针对媒体曝光河北省河间市多个乡镇黑作坊将骡子肉、马肉、猪肉加工后冒充驴肉出售,通过厢式货车、大巴销往北京等地,河间市展开行动,发现并捣毁黑窝点4家,共查封扣押肉制品59公斤及造假工具和包装。(1月9日《新京报》)
　　河间市食药监局副局长冯胜利接受采访时表示,非法加工驴肉黑窝点隐蔽性高,都是隐藏在不好查找的村庄民房,晚上煮肉早晨出锅逃避打击；还有就是流动性大,经常换地方,取证也难,给监管部门和当地驴肉产业带来很大困扰。对此,许多网友指出,非法加工驴肉的黑窝点隐蔽性高、流动性大确是事实,然而,新闻媒体记者可以找到这些非法加工驴肉的黑窝点,专司食品药品监督管理职责的相关部门,没有理由不及早发现这些黑窝点的非法加工驴肉行为。
　　冯胜利还表示,“2011年前后,加工驴肉以小作坊居多,黑窝点也多。曾经一年时间内,我们局就查处了100多家黑窝点,当时我经常拿着锤子梯子去检查”。但正所谓“不看广告看疗效”,从媒体此次曝光情况来看,河间市多个乡镇的黑作坊非法加工驴肉几乎都是半公开地进行,其通过厢式货车、大巴运输非法加工的驴肉,可谓畅通无阻。因此,尽管当地相关部门曾经一年时间内查处了100多家黑窝点,但从目前情况来看,当地黑窝点非法加工驴肉行为泛滥,却是不争的事实。
　　据河间市政府消息,媒体曝光黑窝点非法加工驴肉后,河间全市统一行动,对28个乡镇开展相关执法检查,发现并捣毁黑窝点4家,共查封扣押肉制品59公斤,查封打包机2台,注射机1台,煮锅一个,晾肉架4个,笊篱2个,另查封无标识产品包装袋35个。对于媒体报道中涉及的多个驴肉加工黑作坊与企业,当地公安机关均已介入调查。媒体曝光之后,当地相关部门的行动可谓“雷厉风行”。然而,如果监管部门只是像这样进行“运动式”监管,却并不能切实有效地杜绝黑作坊出现。因为执法部门每次开展“运动战”之间的空隙,恰恰就是黑作坊得以立足与疯长的时期。
　　显然,唯有各地执法部门大力强化日常监管,以常态化监管代替“运动式”监管,才会真正有利于减少乃至杜绝各类损害食品安全违法犯罪行为发生。这就要求各地执法部门工作人员须进一步强化职责意识,大力加强监管力度,同时,对那些存在不积极履责、消极作为的工作人员实施严厉的问责。让监管常态化得到落实,让黑作坊没有喘息与立足的机会,坚持“露头就打”,令食品安全与民众健康获得更为切实的保障。　　　　　　魏文彪