近报 -30版:食补-2017年03月10日

　　梅花是食疗佳材,在四大名著《红楼梦》中,贾母最爱喝的茶是“老君眉”,而且喝茶时必须取用梅花雪水来浸泡。使得此茶色泽鲜亮,香气高爽,其味甘醇,既养心又养生。中医认为,梅花味微酸、涩,性平,常具有开郁和中,化痰解毒之功。用于郁闷心烦,肝胃气痛,梅核气,瘰疬疮毒。　　据《健康时报》
　　梅花的吃法有三种:
　　一是泡茶:取绿萼梅花10克,绿茶4克,然后以沸水冲泡,代茶饮有疏肝理气助消化之功。
　　二是煮粥:取绿萼梅花5克,粳米80克备用。先将粳米煮成粥,再加入绿萼梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连吃三五天。此粥可激发食欲且除烦忧,对食欲减退者食用效果颇佳。
　　三是炖汤:熟鸡块去骨,切成小块,将鲜汤倒入锅中煮。汤内放进鸡块、蘑菇、豌豆,烧开后,放盐调好口味,再撒入梅花瓣,微微沸腾后,即可食用。此汤有补益作用,让人神清气爽。
　　食用注意:梅花可入汤,或入丸、散,鲜品可敷用。用量2-6克。有人认为梅花有理气之功,有伤阴耗气之弊,阴虚重症者不宜长期饮用梅花茶,另孕妇也慎用。