为什么橘皮泡水用陈不用鲜?
近报
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新闻 时间:2017年03月10日 来源:近报
陈皮因存放的时间越长,能发挥出的功效与作用就越好,故曰“陈皮”。作为一种药材已有悠久的历史,但是不建议用鲜橘皮泡水喝。因为近些年,果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂,浸泡过的橘子对果肉没有影响,但果皮上残留剂却难以洗掉,若用它泡水代茶饮有损健康。且据研究证明,陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在,但此成分稳定,煮沸时不被破坏。数年后此挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物的含量相对增加,这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。 据《健康时报》
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