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黑豆鸡丝饭利尿防水肿近报 新闻 时间:2017年10月13日 来源:近报
  
黑豆中的钾质有利尿作用,可改善身体水肿。黄豆富含的大豆异黄酮有助于抑制血栓形成,改善血压,从而减小血管闭塞和中风的风险。大豆异黄酮还有保护骨骼的作用,可抵抗因年龄增长导致的钙质流失。鸡肉宜选用鸡胸部分并去皮,因为鸡皮和皮下脂肪都含有相当高的饱和脂肪和胆固醇,瘦肉切成丝调味后味道也能很可口。本期推荐食谱黑豆鸡丝饭。
制作方法: 原料:白米120克、黑豆40克、大豆20克、水160克、鸡胸肉80克、酱油10克、白胡椒少许。 1.黑豆和大豆用冷水浸泡约4小时,捞起沥干备用。 2.鸡胸肉洗净擦干,去皮去脂肪,切成丝,拌入酱油腌至少20分钟。 3.将白米淘净入锅,加入黑豆、黄豆、鸡丝和水,一起拌匀后放入电饭锅中煮熟。 4.在饭表面洒上白胡椒调味,再拌匀即可。 据《湖北日报》 |
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