|
普洱茶上的白霜是发霉吗近报 新闻 时间:2017年10月13日 来源:近报
疑问:近日,梁先生打开了家里收藏的普洱茶砖,发现上面有一层白白的东西。家人认为,这层白霜是茶叶发霉的产物,而梁先生却觉得这是普洱茶自然发酵而成的“单宁”。到底该怎样分辨普洱茶是否已经霉变了呢?
解释:广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师佘世锋表示,普洱茶在仓储情况良好的情况下,不止表面,连带茶内部都附有一层薄薄的白霜,是普洱茶自然发酵而成的“单宁”。但这层白霜必须是均匀分布,而且大小均匀、不集块、不聚巢,嗅之无霉味,更无刺鼻的气味。这种普洱茶是可以喝的。如果因为仓储不当或空气潮湿导致普洱茶发生霉变,“白霜”一般会分布不均匀,存在聚块、大小不一的情况,嗅之有霉味。这种霉变普洱茶是不能喝的,轻则会出现胸闷、恶心,重则会中毒。 据《老人报》 |
||||||||||
放大
缩小
默认