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青岛的“下午茶” 竟藏在海边仙山近报 新闻 时间:2017年12月08日 来源:近报
记者 史大玮
传统意义上的英式下午茶于下午四点开始。在三层瓷盘装盛的点心。从下到上,第一层放三明治,第二层放传统英式点心司康饼Scone,第三层放蛋糕和水果塔。正统的下午茶一般用纯品茶,比如大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等。不过现在花茶、奶茶等作为下午茶也很常见了。茶点的食用从淡到重,由咸至甜,一般是自下而上,从底下第一层开始往上吃。喝茶的话是先倒茶再加牛奶。 但是要知道,英国的茶文化最早是由中国传入的。1662年,葡萄牙公主与英格兰国王联姻,她的嫁妆中便有一箱中国茶叶。由此,饮茶之风在皇室盛行起来,风靡整个英国的上流贵族社会。 说到中国茶就不得不提崂山茶。胜景在于它的山景和海景并存,名山蕴名水,名水育名茶,这是品茶人的讲究。崂山是“海上第一名山”,有“神仙宅窟”、“道教全真天下第二丛林”之美誉。崂山矿泉水水质优异,真正成就了“仙山圣水崂山茶”的显贵地位,成就了中国江北第一名茶。作为中国最北方的绿茶,具有生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。崂山本地人多为明、清时期由云、贵两省迁来,开辟的农田多为小块土地种植茶树,所以你现在喝到的崂山茶至少已经传承千年了。 崂山茶也分地区,靠海、山顶、山腰、平地,不同位置种植出的崂山茶不尽相同。眼下北方地区已经入冬,在暖暖的冬日,在阳光普照的玻璃茶室里,约上三五好友,闻着茶香,赏着海景,静享一段安宁的冬日下午茶时光,是再惬意不过了。 来崂山喝下午茶,茶点都是独一无二的,小鱼干、蛤蜊干,各种海鲜干货,配上水果和点心,还有当地人或者导游给你讲述崂山存在近千年、被称作“全国最美渔村”的村落故事和崂山茶独有的文化,实在是难得的周末休闲体验。 |
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