近报 -08版:图说-2018年03月16日

　　图/文　记者　金灿

　　“东入吴门十万家,家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟,转手翻成白玉花。”这是清代学者赵翼对爆米花的描写,其笔下更是处处充满着对生活情趣的描述。
　　“嘭……”随着一声巨响,一锅香喷喷的爆米花就这样新鲜出炉了。给我们带来这传统美味的老师傅叫陈汉尧,他在济南做爆米花生意有将近15年了。陈师傅是安徽省亳州市利新县人,70岁的他有两儿一女,小儿子和女儿都在外地居住。
　　陈汉尧在这已经干了三十多年,他走南闯北,去过四川、辽宁、河北等地……现在老伴和大儿子跟他在济南一起靠做爆米花糊口,一家三口租住在济南堤口庄回民小区十几平米的房子里。
　　白天不能随便出摊,基本上都呆在家里。因为要烧炉子,陈师傅偶尔会出去买个炭。由于没有什么文化,也认不了几个字,他和周围的人基本也没什么交际。一辆三轮车,一团炉火,一个风箱,两口葫芦状的爆米花机是陈师傅的所有家当。除了家人,就是这些宝贝陪着陈师傅度过了大半生的光阴。
　　现在的零食口味繁多,都市的孩子们很难能吃到这种传统手艺的爆米花,即使遇到了他们可能也不怎么愿意吃了,大多数孩子只是尝个新鲜。对于老一辈人来说,给他们带来的不仅仅是美味可口的享受,更是对儿时美好生活的一种追忆,那空中弥漫的香气是现在任何食物也无法取代的。
　　谈到将来,陈汉尧说希望自己可以一直干下去,直到干不动为止。随着传统工艺的改进,许多新型的爆米花机出现,从事这种老式爆米花的人越来越少了。这一技艺还能留存多久陈汉尧自己也不知道,他只希望改进的同时也能保留住原汁原味的东西,可以留存住一代人的美好回忆。