近报 -36版:美食-2016年09月23日

　　吃了这么多年火锅,你知道吃火锅应该按什么顺序放菜吗?我们现在所吃的火锅都不是很正宗,一般是四川的麻辣香锅的火锅底料,加上老北京吃涮羊肉的吃法。而正宗的重庆火锅是很讲究的,先吃什么后吃什么也非常科学。
　　第一步,喝点饮料,打开你的胃口,湿润你的嘴。火锅一端上来就心急火燎的吃,容易上火不说,更容易引发口腔溃疡。但如果之前喝点水,湿湿嘴,就会好很多。
　　第二步,烫毛肚、鸭肠、腰片等快熟荤菜。这几样,是烫火锅的“先锋军”,只有它们才能带你最快体验地道老火锅的麻辣鲜香。
　　第三步,将荤菜下锅,牛肉、羊肉、黄喉满满的一锅先煮进去,期间一边推杯换盏,交流感情；一边等待美食煮熟,这才是属于一群人的狂欢。
　　第四步,素菜主将,更健康。搭配享用,火锅才能吃得爽,也吃得健康。