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土豆等白色蔬菜或可降低胃癌风险近报 新闻 时间:2017年06月23日 来源:近报
中国浙江大学王福俤教授和闵军霞教授等发表于《欧洲癌症杂志》的一项研究发现,吃诸如土豆、花椰菜和卷心菜等白色蔬菜水果与胃癌风险降低有关。这类蔬菜水果可以提供钾、镁和纤维等多种营养素,并且含量高于有色蔬菜水果,是更有吸引力的天然食品。
研究者对76篇关于饮食和胃癌的研究进行了分析,共涉及630万人和近33,000例胃癌死亡病例。研究结果显示,每天摄入100g白色水果(相当于半个苹果),可降低5%的胃癌风险。 除此之外,研究者也发现了相反效应的食物,比如每天吃5g盐,胃癌风险最高增加12%。随着泡菜、菠菜和动物肝脏摄入的增多,肿瘤性疾病的风险增高。 酒精是另外一个会增加胃癌风险的食物,但是研究者并没有发现红酒对胃癌的影响。 据MedSci |
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