近报 -08版:食补-2017年10月27日

　　血管内一旦出现了“水垢”(血液中的“水垢”是指胆固醇、甘油三酯等,它们在血管壁上越积越多,形成如同黄色小米粥样的斑块。),相当于在人体安装了“不定时炸弹”,会让人们时刻处于危险之中。若血栓堵在脑血管,可使脑细胞坏死,轻者发生腔隙性脑梗,重者出现偏瘫、失语、昏迷,甚至猝死；血栓堵在冠状动脉,可导致心绞痛、心肌梗死,严重者可发生心跳骤停；血栓堵在周围动脉血管中,患者会出现下肢间歇性跛行、疼痛,甚至因坏疽而截肢；血栓若堵在小肠、肾脏等部位,引发肠坏死、肾栓塞等。
　　今年92岁高龄的国医大师宋祚民仍精神矍铄,宋老曾在北京卫视的《养生堂》节目中透露,自己体检的时候血管壁光滑如年轻人,而宋老的秘诀竟是常吃一道家常菜:三七土豆炖牛肉。
　　食材:土豆500克、牛肉500克、三七30克。
　　做法:1.把三七块敲碎,牛肉和土豆洗干净,切好备用；2.再把三七、牛肉、土豆放入锅里加入炖熟即可。
　　注意:一周吃三次。
　　功效:牛肉味甘、性平,归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
　　土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经,有健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、益气强身、抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾,有利于保护心脏。
　　三七性味甘凉,具有活血化瘀、扩张血管、降低血压、抗衰老、增强机体免疫功能、预防和治疗心脑组织缺血等功效。
　　三七土豆炖牛肉具有补脾、活血益气、抗衰老、降血压、保护心脏等功效,经常食用还可以预防中风。　　　　　　据凤凰网