近报 -24版:大健康-2017年11月24日

　　羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。冬季人们适时地多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,增强抗疾病的能力。但怎样吃羊肉也有一定的禁忌,下面我们来了解一下。
　　羊肉富含血红素铁、锌等微量元素,且容易吸收,同时蛋白质含量高,对贫血、缺锌的人非常合适(体弱怕冷、手脚冰凉、气力不足)。
谨慎人群
　　羊肉含有饱和脂肪和胆固醇,对于平日大鱼大肉吃得过多、血脂高、低密度脂蛋白胆固醇超标的人来说,建议少量吃(评估全天油脂和胆固醇摄入)。羊肉虽能御风寒,但为大补之品,对一般感冒者宜慎食,以防助邪,加重病情。
搭配建议
　　体弱怕寒的人可多选羊肉,羊肾、羊肚之类摄入,同时适合选择芝麻酱蘸料；芝麻酱含能量比较高,富含钙、铁、锌等多种微量元素,维生素E丰富,对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助。
　　高血脂、高血压、糖尿病的人应当减少羊肉的量,避免使用红油或香油作为蘸料,可以用一些海鲜汁蘸料或不食用蘸料,增加蔬菜、鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例,避免内脏,减少升高血压、血糖和血脂的风险。
　　高尿酸的人尽可能少吃羊肉汤锅,避免痛风发作风险,同时避免羊肝、羊肾、羊肉浓汤,更加注意吃羊肉时,避免饮用甜饮料。
据新华网