近报 -24版:大健康-2017年11月24日

　　日常吃的白米,大部分都是精制白米。它升血糖速度快,吃过后还很容易饿。不如试试在白米饭中加入这些东西。
1.加点糙米、有色米
　　糙米是一种没有经过精磨加工,保留了稻谷的种皮、糊粉层等成分的米,相较而言,含有更加丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。如果在精白米中加上一点糙米,不仅能促进肠道蠕动、补充维生素,饱腹感还强,吃起来口感也不错。还有一些有色的米,比如紫米、黑米,米饭里加点它们,还会有独特的香气和漂亮的外观。
2.加点粗粮和杂豆
　　各种粗粮,如高粱米、小米、燕麦米、荞麦米等,也可以加进米饭。红豆、绿豆、芸豆等,也可以提前浸泡,和米饭一起煮熟。加入粗粮杂豆的米饭,更有嚼劲,且能有效放缓餐后的血糖反应,更容易吃饱,还能帮助控制血糖和血脂水平。
3.加点薯类
　　红薯、土豆、山药、南瓜等富含淀粉的食材,也是可以和米饭一起煮的。这些食材的膳食纤维通常都不低,排便不畅的朋友不妨试试。这些食材和米饭一起煮制一起吃,一方面能让餐后血糖升高慢一点,另一方面,也更能顶饱,从而起到控制体重的作用。
据《扬子晚报》