近报 -25版:食补-2018年04月27日

　　偏好某一种口味也可能是你营养失衡或健康异常的信号。科学研究表明,口味偏好与营养缺乏存在一定的关系。不少口味偏好可以通过更丰富、更新鲜的食物来纠正。
　　爱吃肉类——氨基酸不足
　　爱吃肉类,说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味,毫无招架之力,导致吃得太多,引发代谢疾病。
　　对策:可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多种维生素、多糖等植物化学物,能预防慢性疾病；芝麻也富含多种维生素、丰富的蛋白质、抗氧化物质等。此外,花生、大豆也是不错的选择。
爱吃巧克力——缺乏B族维生素
　　爱吃巧克力,意味着体内缺乏B族维生素,尤其是维生素B6和B12。B族维生素能帮助人体进行新陈代谢,一旦缺乏,人容易感到疲劳、情绪低落。巧克力可以通过释放血清素让人感知快乐。
　　对策:多吃富含B族维生素的食物,如西红柿、橘子、葡萄、梨等水果,此外牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B12。而新上市的玉米和大米之所以口感很好就是因为富含B12。
爱吃甜食——能量缺乏
　　爱吃甜食,表明体内能量缺乏。甜食主要为人体提供糖分,是补充体能最直接的方式之一。需要提醒的是,爱吃甜食也可能是胰岛素代谢异常的表现。如果家族有糖尿病史的就需要提高警惕了。
　　对策:我们可以通过多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、山药、豆类、藕等来补充身体所需的氨基酸,也可以做点荷叶绿豆粥、水果羹来满足我们对甜食的欲望。
想吃咸的——压力太大、太疲劳
　　爱吃咸并不是因为体内缺钠,而是因为压力太大。而重口味又会使味蕾变迟钝,导致越吃越咸的恶性循环。缺钾、缺钙、缺铁都会导致渴望摄取食盐。
　　对策:其实青菜本身也含有一定的氯化钠,哪怕炒菜的时候不放盐,人们细心体会也能吃出一点盐味儿。大家应保持清淡饮食。营养专家建议炒菜时放点醋,用辣椒、葱姜蒜等来提味。
据《老年生活报》