调料里有抗炎高手近报 新闻 时间:2018年04月27日 来源:近报
厨房中的有些调味料除了能赋予饭菜香气,还是抗炎的高手。
生姜含有姜烯、姜醇、姜酚等活性物质,具有抗氧化性,还能抑制炎性因子生成,促进抗炎因子合成。此外,其中的活性因子对消化系统有益,对因化学因素造成的胃部溃疡有潜在的抑制和预防作用。不过,生姜有刺激性,胃肠道不好的人切忌空腹吃姜片、喝姜水。 肉桂中所含的肉桂醛及其衍生物是抗炎活性成分。美国一项研究还发现,肉桂能恢复糖尿病患者对胰岛素的反应能力,促进血液中葡萄糖的转移和利用。因此,推荐2型糖尿病患者每天吃1/4-1汤匙肉桂粉,可以放在菜里,或混在面包、果汁、酸奶中食用。 据《襄阳晚报》 |
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