初春吃荠菜正好降压近报 新闻 时间:2017年03月24日 来源:近报
春季,正是荠菜飘香的季节,现代药理研究证明,荠菜中所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,还能扩张冠状血管,降低血压;丰富的胡萝卜素对高血压也有很好的疗效。
◥荠菜肉末粥:荠菜、鲜苦瓜各100克洗净,用沸水焯后切细待用,瘦猪肉末50克炒熟,粳米100克淘洗后煮粥,粥将熟时加入荠菜、苦瓜、盐、味精、麻油、白糖各适量调匀稍煮沸即可。有清热解毒、降压去脂功效。 ◥ 清爽炒荠菜:荠菜200克洗净后焯水切段,荸荠100克去皮洗净切片,芹菜100克洗净切成小段。素油入锅烧热,先放入芹菜翻炒3分钟,再加入荸荠片荠菜翻炒片刻,加盐及味精即成。有平肝清热、降压去脂功效。 ◥ 凉拌荠菜豆腐:荠菜150克,芹菜、小白菜各50克,豆腐200克,盐、橄榄油各少许。荠菜、芹菜、小白菜洗净后焯水切小段,豆腐焯水后切成小块,加入油、盐及其他调味品就能吃了。有平肝清热、和脾胃等功效。 由于荠菜的草酸含量比较高,吃前需在水里先烫一遍,而且不宜天天吃。 据《健康时报》 |
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