“毒木耳”再被曝光 该如何挑选?近报 新闻 时间:2017年03月24日 来源:近报
最近有报道说,无良商家拿有毒化工品给黑木耳增重,据卖主说木耳是加了某种东西增重,这种物品是“白糖”。通过进一步调查检验发现,这些所谓的“白糖”,原来是硫酸镁,可腐蚀肠道、肾脏肝脏。
记者查阅资料发现,镁本来就是人体中的一种营养素,硫酸镁在医疗上是用来清理肠道的,比如说肠道手术或检查之前要清干净肠道,(这时候)引起腹泻用的,但它不能作为食品添加剂用。 怎样识别好木耳? 1.看自然光泽。没有添加化工成分的木耳,它的背部是很天然的一种光学结构。而添加了成分的木耳则没有天然光泽。 2.看耳朵。好木耳应该一面是灰白色,另一面是乌黑色,而且上面有些绒毛,色泽均匀,如果两面都是乌黑色,有的还有一些附着杂质,很可能是有问题的。 3.看韧劲。木耳本身卷曲紧缩,耳面较薄,但如果是用大量米汤和糖浸泡增重过的,就会显得肥厚,不那么卷曲且边缘较为完整。如果掰一下,加了淀粉的木耳晒干后会很脆,用手稍掰即碎断脱落(好木耳有韧劲),而且,加了淀粉的木耳由于在二次晾晒过程中被微生物腐坏,会有异味或臭味。 据健康时报网 |
放大
缩小
默认