近报 -26版:食补-2017年08月04日

　　夏日雷雨天气往往将人们的身体、情绪都弄得烦躁不安。这就是“湿热”在作祟。湿热的表现是肢体沉重、发热,多在午后明显,并不因出汗而减轻。此时要注意在饮食上趋利避害。

　　这里推荐四款除湿汤:
　　(1)山药茨实薏米汤
　　功效:此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
　　材料:每次可选用怀山药15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。
　　做法:先用水浸泡怀山药,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。
　　(2)莲子芡实炒扁豆煲兔肉
　　功效:健脾祛湿。
　　材料:莲子50克,芡实、炒扁豆各40克(中药店有售),兔肉400克,生姜3片。
　　做法:莲子、芡实、炒扁豆分别洗净,稍浸泡；兔肉洗净,切块,置沸水中稍滚片刻,再洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。
　　(3)三花薏米炒扁豆瘦肉汤
　　功效:清热祛湿、解脾虚湿困。
　　材料:木棉花20克,鸡蛋花、槐花各2克,薏米、扁豆各30克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,生姜2片。
　　做法:各配料洗净,稍浸泡,陈皮去瓢,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。
　　(4)清热祛湿沙葛猪骨汤
　　功效:清热祛湿,健脾开胃。
　　材料:沙葛500克,猪扇骨。500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜枣2个,姜2片,水10碗
　　做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时；猪扇骨斩大件,洗净,汆水捞起；沙葛洗净,去皮,去筋,切块；煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
　　以上是为大家推荐的除湿汤,湿气过重可以尝试一下。
据《南方都市报》