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大雪养生菜近报 新闻 时间:2017年01月20日 来源:近报
老姜枸杞炖羊肉
取羊肉600克,老姜1块,枸杞子20克,盐6克,醋,料酒各20毫升,植物油适量。羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,焯烫去腥,捞起,老姜不去皮刷净后,拍裂。炒锅加热放入植物油,爆香姜块,下羊肉块拌炒,续入8碗水和料酒,加枸杞子煮沸,改小火慢炖约1小时。待肉熟烂,加盐调味即可。此菜滋补肾气。 党参红枣炖排骨 取党参30克,红枣8颗,排骨500克,姜块,葱段,盐,鸡精,胡椒粉,料酒各适量。将党参洗净,切3厘米长的节,红枣洗净,去核,排骨洗净,剁成4厘米长的段。将排骨段、党参段、红枣、姜、葱段、料酒放入炖锅内,加入清水适量烧沸,再用小火炖熟,加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。补气血,益健康。 陈道遵 |
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