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冬至养生菜近报 新闻 时间:2017年01月20日 来源:近报
桂圆羊肉汤
取羊肉500克,桂圆15克,生姜20克,葱结、盐、鸡精、料酒各适量。将羊肉切成大块,放入锅中加水750毫升,大火煮沸后捞出洗净。取砂锅,放入羊肉块、桂圆肉、拍碎的生姜、葱结、料酒、清水。先用大火烧沸,再用小火炖2小时至酥烂,加入盐,鸡精调味即可。此汤具有益气补虚,养心安神的功效。 炒双菇 取水发香菇、鲜蘑菇各250克,植物油、酱油、白糖、水淀粉、鸡精、盐、料酒、姜末、鲜汤、香油各适量。香菇、鲜蘑菇洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇编抄后,放姜末、酱油、白糖、料酒继续煸炒入味。加入鲜汤烧沸后,放入鸡精、盐,用水淀粉勾芡,淋上香油,装盘。此菜补益肠胃,化痰散寒。可增强机体的免疫功能,对高脂血症患者更为适宜。 陈道遵 |
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