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记忆中的年夜饭近报 新闻 时间:2018年02月09日 来源:近报
时下论吃的喝的,天天都像过年,但记忆中的年夜饭,还是让人感觉到了一种感恩、尊老、渴望的味道。
在老家,常常是大年夜的中午开始准备祭祖仪式,点上香烛,各式菜、饭摆满了桌子,主持祭祖仪式的男主人,一般是父亲或者大哥,手中拿着一炷香,走到大门外,口中念念有词的请各位祖宗先辈们回来过年,依次磕头后焚好纸钱锡箔,这些用来祭祖的菜和饭是不能食用的,至少要放在专门的香几台上好几天才可以处理。 然后就是准备年夜饭了。在过去物资匮乏的年代,这是一年中最好吃的一餐。但也大多是一条鱼、一碗肉、一碗豆制品和一些素菜,这就是儿时盼望的“过年”了。后来,随着生活水平的提高,年夜饭的花色品种也日渐增多,但鱼是必不可少的,无论是红烧鱼,还是糖醋鱼,或者是酸菜鱼,鱼是一道必不可少的年夜大餐,但有一个规定,当天的鱼是不能一次吃完的,因为不把鱼吃完的意思就代表着年年有余。其次就是豆芽烧油豆腐,这是一个如意菜,表示长长久久、白白胖胖的意思。最后端出的是赤豆红枣小汤圆,寓意是早出头,大团圆。 曹建明 |
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