立春防风药膳近报 新闻 时间:2017年01月20日 来源:近报
立春时药物保健也要顺应节气,应选择有利肝生发,顺调的中草药,如首乌、枸杞子、郁金、丹参、元胡等,可入膳,入药,都是立春养生的好选择。
防风粥 春天可喝防风粥。将10-15克防风洗净入锅,熬煮数分钟,将药液过滤后备用。把50-100克大米淘洗干净后入锅,加适量清水,熬煮成粥后,在粥内加入防风药液,再放入洗净切碎的2根葱白,用小火稍煮后即可调味食用。中医认为,防风有祛风解表,祛湿止痛、祛风止痒之功。春季受了风寒后头痛鼻塞,周身酸痛的人都可食用。注意防风粥应趁热服食,服食后以稍稍出汗为宜。 芹菜制首乌瘦肉粥 取芹菜150克,制首乌30克,猪瘦肉50克,小米100克,盐、鸡精、料酒各适量。将制首乌洗净、切片、晒干或烘干,研成细末状,待用。将小米淘洗干净,放入砂锅,加适量水,大火煮沸。再加猪瘦肉末后烹入料酒,改用小火煨煮30分钟,调入芹菜末及制首乌末,拌和均匀,继续用小火煨煮20分钟,粥成时加盐、鸡精适量,拌匀即成。这款药膳具有滋养肝肾、平肝降脂的功效。 陈道遵 |
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