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冬虫夏草被确认不抗癌
红薯这样吃抗癌效果翻倍
“护心饮食”有误区
芋头益气生津
吃完柿子不宜喝酸奶
平菇降脂宜手撕
常吃豆豉助长寿
眼干便秘喝点汤水
慢性咽炎常吃油麦菜
消化不良试试分型食疗
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23版:食补
常吃豆豉助长寿
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近报
作者：
新闻 时间:2017年11月03日 来源:近报
豆豉含大量蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼等微量元素,属发酵食品,更是老年人的“长寿豆”。
老人常吃豆豉不仅有助于开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓和老年痴呆症。豆豉食品为黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟而成,有咸淡两种。
目前川粤湘菜用的都是黑豆豉,较干瘦,香味浓郁,味咸而略苦。黄豆豉则基本上保持了豆子的原色和原形,可直接食用,也可以加辣或加香油食用,更多的是加工成其他豆豉制品。 据《呼伦贝尔日报》
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