近报 -27版:大健康-2017年02月10日

　　过完正月十五,才算过完年。按照地方传统,基本上是南方吃汤圆、北方吃元宵。汤圆和元宵做法和口感虽不同,但更多人关心的是这么多选择,哪种更好、不长胖?
　　首先,如果能够接受咸口的汤圆,当然优先选择。因为除了含钠太高之外,鲜肉汤圆是所有口味中碳水化合物最少、蛋白含量最好的,甚至脂肪含量还比甜口的略低。肉馅儿汤圆,汤中煮点绿叶蔬菜、虾皮、香菇,都是不错的选择。
　　其次,选择传统黑芝麻、豆沙、花生、五仁馅儿的。吃到的还算是比较实在的坚果、杂豆。甜汤圆尽量少用或不用糖水煮；尽量少吃炸汤圆、炒汤圆,减少油脂摄入和不消化。
　　然后,可以尝试紫薯、紫米、南瓜这类口味。但是,它们并不像包装广告宣传上的“低热量”、“健康”、“有营养”,毕竟粗、杂粮食材的添加量很有限。有些“木糖醇”配方的可以选择,但仍然不能多吃。
　　最后,才是选择水果、鲜花或巧克力口味的,作为尝鲜就好。水果、鲜花的馅心,往往依赖更多的香精提供风味,而且糖和油的用量一点也不会少；水果本身的维生素C、纤维素等健康要素,更是不可能在馅里面能吃到。
　　此外,购买时,请注意观察包装,看下配料表。有的产品会标注“馅心百分比含量”,你会发现馅料≥25%的产品要比≥18%的价格高。一般常规大小20克/个的黑芝麻汤圆或其它甜口汤圆,热量较高,约70千卡/个,吃4个差不多是一中碗米饭的热量(约280千卡)；如果是咸味的鲜肉汤圆,热量稍低些(约60千卡/个),不过一餐也不宜吃超过5个。而像50克/个的大汤圆,尝个1个或2个过过瘾就好。
　　注意吃过汤圆元宵之后,在正餐时就不要再多吃主食了；睡前3小时内也不要吃。
据丁香医生