近报 -28版:食补-2017年06月23日

　　主要功效:解渴利尿、止咳化痰、消食开胃
　　推荐人群:感冒湿困；食欲不佳。
　　材料:白萝卜半个、红萝卜一小截、芫荽1-2棵、鲫鱼1尾、生姜3片(4人份)。
　　制作方法:白萝卜削皮、洗净、切丝；红萝卜洗净、切丝；芫荽洗净、摘成数段；鲫鱼斩杀、去内脏、洗净,起出鱼肉切鱼片,加少量盐、生粉、胡椒粉、料酒等略微腌制。锅内加食油、姜片起锅,加入白萝卜丝、红萝卜丝稍加翻炒至软,加适量水,武火滚煮至白萝卜丝由白变透明,加入鱼片至鱼片滚熟,予少量食盐调味,最后加入芫荽即可。
　　鱼汤鲜美,除补充水分外还能改善食欲。
　　化痰下气止咳、消食开胃的白萝卜和发表散寒、开胃的芫荽正好能派上用场,鲫鱼消食利水且肌肉纤维短、容易消化,适合感冒期间食欲不佳以及脾胃较弱者。白萝卜性偏凉,煮熟后凉性稍有改变。
　　夏天胃口稍差,可用白萝卜滚鱼片解渴利尿、消食开胃。　　　　　据《广州日报》