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水果热着吃食疗会翻倍近报 新闻 时间:2018年02月09日 来源:近报
冷天吃水果对牙齿确实是种挑战,还有人说天冷吃水果寒凉容易伤脾胃拉肚子……那给水果换种吃法不就行了么,中医也推荐把水果“热着吃”。新鲜水果热着吃,不但寒性会减弱,食疗效果也会翻倍哦。
甘蔗马蹄水 汁多味甜的甘蔗能清热润燥,用小火慢煮的甘蔗水清热润燥效果更佳。 食材:甘蔗、马蹄(荸荠)。 做法: 1.甘蔗、马蹄洗净去皮,甘蔗剁成段后一剖为四,入锅加清水; 2.煮开后转小火再煮半小时左右即可。 【小贴士】 可以放入姜丝、枸杞、冰糖等调味;广东传统版的还会放入胡萝卜、茅根等但不放糖调味。煲甘蔗水最好使用青皮竹蔗,暖身清肺,效果更好。 苹果甜汤 食材:苹果1个、红枣2颗、盐半勺、生粉1勺。 做法: 1.清水、盐、生粉混合,放入苹果浸泡15分钟; 2.泡好、洗净、去核、切块,红枣对半切开; 3.苹果、红枣加半碗水入电压力锅,煮8分钟即可。 【小贴士】 电压力锅可以更快地煮软苹果,普通锅大概要煮半小时左右。苹果也可加瘦肉煲汤,清甜开胃又滋润;隔水蒸也不错。 冰糖蒸山楂 食材:山楂、冰糖。 做法: 1.山楂洗净去核,与冰糖一起放入碗中; 2.上锅蒸15分钟即可。 【小贴士】 蒸熟的山楂色泽诱人、酸甜可口,健脾开胃、消食化积,但孕妇忌食。 虽然水果加热后容易流失维生素C,但矿物质、膳食纤维并不会损失,抗氧化物质流失也不多。苹果、梨等水果生吃熟吃都可以,因为它们维C含量低。如果是猕猴桃、草莓、番石榴等,这些水果富含维C,建议就不要加热煮熟了。 相关链接>>> 盐蒸橙子——不仅可以缓解肺热咳嗽,对寒咳、顽咳也有效,而且无副作用,超适合小孩吃。 烤橘子——橘子也可以蒸热食用,完美撇去寒凉,但橘子除了蒸还可以烤着吃。 冰糖炖雪梨——特别适合肺燥、干咳无痰、口干、咽干等症。就算没咳嗽,多喝这样的炖汤也是很好的。 微波小番茄——小番茄加热后,茄红素的含量会迅速增加,茄红素和抗氧化剂的含量可以分别增加54%和28%,并增强其总体的抗氧化能力。 本报综合 |