近报 -25版:食补-2018年04月13日

　　正月葱,二月韭”,农历二月生长的韭菜最适合。但市面上有毛韭菜和韭黄两种韭菜,究竟它们之间的营养价值和功效有什么不同呢?
助阳补肾韭菜正当时
　　韭菜性温,可祛阴散寒,是养阳的佳蔬良药,所以春天可多吃韭菜。
　　毛韭菜和韭黄虽然是同一种植物,但营养成分、功效、颜色却不一样。谭汉添表示,毛韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C以及脂肪、蛋白质等,多吃韭菜可以增强脾胃之气。而韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素等营养物质,有健胃、保暖的功效。
　　虽然韭黄的保健功效高于毛韭菜,但营养却逊于毛韭菜,毛韭菜的矿物质和维生素含量均高于韭黄。
三类人不宜吃韭菜
　　韭菜好吃又有益,但老年人也要根据自己的体质去吃。毛韭菜或韭黄主要适合阳虚体质,如肾阳虚腰膝冷痛,夜尿频多等。如果用于通便,毛韭菜比韭黄效果好些。但以下三类人群要尽量避免食用:
　　1.肠胃不好的人不适合吃韭菜。
　　2.经常上火的人不适合吃韭菜。
　　3.生病刚好的人不适合吃韭菜。
据《老人报》