近报 -70版:食补-2018年02月09日

　　因制作工艺、品性的不同,茶分为不同的种类。因此,什么人适合喝什么茶,需结合自身的实际情况,顺着茶的品性去饮茶,对身心健康才更有助益。

绿茶:比较适合工作忙碌的年轻人
代表:西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。
　　绿茶没有经过发酵,所以很好地保留了茶叶中的天然物质,其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等,在所有茶类中含量最丰富。工作忙碌、经常用脑的年轻人常饮绿茶,可清火气,除烦恼,增强思维能力,提高免疫力。
　　需要注意的是,绿茶是凉性的,脾胃较弱的人应少喝,或冲泡时茶少水多,使滋味稍淡,从而减少刺激性。

红茶:适合肠胃不好、身体虚弱的人
代表:祁红、滇红、正山小种。
　　红茶属全发酵茶类,茶性温和,特别适合肠胃不好的人。尤其是小叶种红茶,如正山小种、烟小种等,滋味甜醇,无刺激性,具有调节脾胃的作用。如在红茶的茶汤中加入适量的牛奶和红糖,还可补充营养、增加能量,比较适合身体虚弱的人。

乌龙茶:适合体型肥胖的人
代表:安溪铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙等。
　　乌龙茶有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的功效,适合体型肥胖者饮用,在日本更被称为“美容健美茶”。此外,乌龙茶还具有提神醒脑的作用。

花茶:适合女性朋友
代表:茉莉花茶、玳玳花茶、玫瑰红茶等。
　　花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。如茉莉花茶有助于产妇顺利分娩,玳玳花茶有调经理气的功效。妇女在经期前后和更年期,性情烦躁,饮用花茶可减缓这些症状。

白茶:适应糖尿病患者
代表:白牡丹、白毫银针等。
　　由于白茶在加工中未经炒、揉,茶中所含的多糖类物质基本未被破坏,而茶多糖对治疗糖尿病有一定功效。糖尿病患者在饮用白茶时,最好用温度较低的开水将其浸泡4-6小事,在清晨和晚上喝。不能用开水冲泡,以免高温破坏茶中的茶多糖。此外,白茶茶性清凉,有降火去燥、治疗便秘的作用。

黑茶:适合喜食肉食者
代表:普洱熟茶、广西六堡茶等。
　　由于黑茶在加工中经过后发酵工序,茶性更温润,而去油腻、去脂肪、降血脂功效更显著。平时的饮食结构以肉制品为主的朋友,可选择黑茶作为日常饮品。　　据《品茶》