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螃蟹怎么吃近报 新闻 时间:2017年09月29日 来源:近报
清蒸大闸蟹:准备蒸锅,烧开半锅水,水中放几片姜片,然后再把螃蟹放进蒸笼,隔水蒸。先将螃蟹肚皮向上,至少蒸20分钟。制作螃蟹蘸料时,取一块新鲜的生姜,洗净,切成细丝,放在碗里,再倒半碗香醋,然后放一小勺红糖,拌匀,即可。
醉蟹:将蟹放入清水中摆两天,再从水中拎出摆一天不喂水,然后用酒灌入嘴中,加适量盐、料酒、葱、姜、糖,装入小口坛子加盖密封,置入冰箱冷藏,一周后即可直接食用。也可以用醉蟹炖鸡或乳鸽,其汤汁醇厚,营养丰富。 椒盐炒蟹:将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,蘸粉下油锅炸至金黄,加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒,而黄酒中又以花雕最佳。 据99健康网 |
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